Chef-kok Chiel Dohmen van By Chiel.
Volledig scherm
PREMIUM
Chef-kok Chiel Dohmen van By Chiel. © Patrick van Gemert

By Chiel in Zutphen laat bijgerechten stralen, maar aan de hoofdgerechten mag nog wat gesleuteld worden

In juli 2018 opende By Chiel zijn deuren. De belofte van seizoens- en huisgemaakte producten, passie en een ambachtelijke Franse basis triggert me. Wanneer ik de (thuis)menukaart bekijk word ik helemaal nieuwsgierig. Hoe kunnen deze thuisgerechten worden bereid zonder in te leveren op de kwaliteit?

  1. Tina Klumpen op en top vrouw, maar nog niet van binnen: ‘Ik schaam mij voor de verschrikkelijke man die ik toen was’
    PREMIUM

    Tina Klumpen op en top vrouw, maar nog niet van binnen: ‘Ik schaam mij voor de verschrik­ke­lij­ke man die ik toen was’

    Van een arrogant carrièremannetje met depressies en een drank- en drugsverslaving naar een empathische vrouw met vrijwilligerswerk en ‘rust’ in haar hoofd. De Zutphense Tina Klumpen heeft in haar leven heel veel muren moeten slechten en barrières overwonnen. ,,Mijn gezin is getraumatiseerd geraakt door mijn alcoholgebruik en mijn woede-uitbarstingen.’’
  1. Vriendjespolitiek op het songfestival: 'Europa bestaat eigenlijk uit drie blokken'
    Play

    Vriendjes­po­li­tiek op het songfesti­val: 'Europa bestaat eigenlijk uit drie blokken'

  2. Ramadan komt ten einde met feestgebed, Eid al-Fitr begonnen
    Play

    Ramadan komt ten einde met feestgebed, Eid al-Fitr begonnen